رز مع المكسرات

مدة التّحضير: 30 دقيقة لنقع الأرز.

مدة الطّهي: 45 دقيقة.

الكمّية: 4-6 أشخاص

المستوى: سهل

 

المكوّنات

  • 3 كوب ارز بسمتي  من الطائي
  • 6 أكواب شوربة
  • 3 ملاعق سكر
  • معلقة ملح
  • معلقة فلفل اسود
  • معلقة قرفة
  • ملعقة كركم
  • معلقة زبدة
  • 2 معلقة زيت
  • مكسرات (زبيب /لوز/بندق)

 

الخطوات

  1. نضع اللوز في ماء مغلي، ثم نقشره و نحمر اللوز و البندق في القليل من الزيت تحميرًا خفيفًا.
  2. في قدر على النار نضع السكر و 3 ملاعق ماء و نتركه ليتكرمل، بعد أن يتحول للون البني، نضع الشوربة و التوابل و الزبدة و الزيت و الملح و نتركها تغلي.
  3. نضع الأرز البسمتي المغسول (المنقوع لنصف ساعة قبل إضافته) على الخليط و نقلب كويس و نغطي وبعد غليانه نخفض شعلة النار.
  4. بعد أن يتشرب الأرز المياه، نضع الزبيب على الوجه و نغطي القدر ونتركه ليكمل الاستواء، ليضبح الزبيب طريًا.
  5. بعد أن تجهز الطبخة، نقدمه في طبق التقديم و عليه المكسرات و بالف هنا